Anche quest'anno il nostro olio extravergine di oliva ha avuto l'idoneità alla DOP, con esami sia chimici che organolettici molto soddisfacenti: Una mediana di fruttato 5 di amaro 2 di piccante 1,8 di dolce 5,2 Acidità 0,4 Perossidi e k in perfetto equilibrio ...
A ieri abbiamo franto 2.641 kili di olive, ottenendo 444 litri. Il rendimento è ottimo (un litro ogni 6 kg.). L’olio quest’anno è superbo con acidità intorno allo 0,2 (per la DOP bisogna che l'acidità sia entro lo 0,8). Quindi acidità bassissima ma soprattutto al primo assaggio risulta...
Dopo la raccolta delle olive, ecco finalmente le prime bottiglie di olio Santa barbara con la nuova etichetta con il gallo che segna il vento sopra il nostro fienile...
Lavoro di squadra di grandi e piccini per raccogliere le prime olive giunte a maturazione [gallery size="full" link="file" ids="14744,14743,14745"]...
La concimazione fogliare dell'olivo in fioritura: azoto e boro con moderazione. Per un incremento produttivo dell'olivo l'Azienda agricola interviene dalla fioritura e fino all'indurimento del nocciolo. Azoto e boro sono gli elementi che possono influenzare maggiormente la produttività. Diversi gli obiettivi del trattamento a seconda del...
I grandi lavori di ristrutturazione dei rustici hanno permesso di pulire le fasce restate in stato di abbandono per anni. Dopo la bonifica e la pulizia dai rovi abbiamo messo a dimora nuove piante di ulivo....